Selon vous, qu'est-ce qui est commun entre les gouttelettes d'eau qui adhèrent au verre, les insectes qui marchent sur l'eau et les glaçons suspendus en hiver à l'avant-toit de votre maison? Comme les gens dans une foule, les molécules du liquide, et donc de l'eau, s'accrochent étroitement les unes aux autres, leur ouvrant la voie.
Pourquoi l'eau forme-t-elle des gouttes?
C'est cette propriété qui permet au liquide de remplir tous les coins et les lacunes du réservoir où il est versé. Bien que les molécules de liquides se déplacent les unes par rapport aux autres plus librement que les molécules de solides, elles ne sont cependant pas absolument libres, mais attirées les unes par les autres. Les molécules d'eau ne sont pas aussi étroitement liées que, par exemple, les molécules de miel. Par conséquent, le miel n'est pas aussi fluide que l'eau, mais c'est un liquide dense, épais et sirupeux. Si du savon est ajouté à l'eau, la tension superficielle de l'eau diminue.
Attraction et surface mutuelles
Comme les molécules liquides subissent une attraction mutuelle, les liquides, comme les solides, forment des surfaces. En revanche, les molécules de gaz, sans éprouver d'attraction mutuelle, se dispersent dans toutes les directions. La force d'attraction qui maintient ensemble les molécules d'eau à sa surface est appelée tension de surface. La tension superficielle est la force qui permet à certains insectes de marcher sur l'eau comme au sol sans tremper leurs pattes.
Leur corps est très léger et la tension superficielle maintient ces insectes à la surface, les empêchant de plonger dans l'eau.La tension superficielle donne à de petites portions d'eau la forme de gouttelettes rondes. Les molécules d'eau sont attirées les unes vers les autres, mais ne subissent aucune attraction des molécules de l'air environnant. Par conséquent, de petits "morceaux" d'eau forment des gouttelettes de forme sphérique.
Pourquoi des gouttes se forment-elles sur le verre?
Lorsque vous buvez, un verre d'eau, les gouttes restantes collent aux parois du verre et ne fuient pas, même si le verre reste longtemps à l'envers, car les molécules d'eau ne sont pas attirées par les molécules d'air, mais elles sont très bien attirées par les molécules de verre. De grosses gouttes, au final, sous l'influence de l'écoulement gravitaire vers le bas. Mais de petites gouttes légères restent obstinément en place. Les molécules de verre retiennent les molécules d'eau dans leurs bras électriques puissants.
En effet, leur attraction mutuelle est si grande que l'eau dans un verre humide est souvent répartie en fine couche à la surface du verre sans former de gouttelettes. Si vous essayez de secouer cette eau, elle s'écoule jusqu'au bord du verre et s'y attarde, incapable de se séparer de votre verre bien-aimé. L'eau ne peut pas adhérer uniquement à certaines surfaces. Par exemple, si vous saupoudrez un peu d'eau sur du papier ciré, l'eau s'accumulera en gouttes et glissera de la surface cirée sans résidu.
Fait intéressant: la tension superficielle permet à certains insectes de marcher sur l'eau.
Il n'y a qu'une seule façon de verser toute l'eau d'un verre sans laisser de trace: ajoutez un peu de savon à l'eau. Les savons et autres détergents - détergents - réduisent la tension superficielle de l'eau.Lors du lavage, les détergents à lessive empêchent l'eau de mouiller la surface du tissu, de sorte que le tissu est imbibé d'une solution de lavage. Avec de l'eau, un détergent pénètre dans le tissu. Si vous lavez le verre avec de l'eau savonneuse, quelques gouttes adhéreront aux murs. La plupart de l'eau, ainsi que du savon, s'écoulera d'un verre.
